Lemak Susu Bantu Atasi Bau Mulut Akibat Konsumsi Bawang Putih

Bawang putih merupakan salah satu bahan bumbu masakan yang punya banyak manfaat. Namun ternyata bawang putih yang biasa kita konsumsi dalam kehidupan sehari-hari ternyata dapat menyebabkan bau mulut yang menyengat akibat adanya kandungan sulfur pada bawang yang cukup tinggi. Namun, ada cara mudah untuk menghilangkan bau mulut yang di akibatkan oleh  konsumsi bawang.

Sebaiknya setelah Anda mengkonsumsi makanan yang menggunakan bahan berbumbu bawang putih, minumlah segelas susu dikarenakan kandungan air dan lemak yang terdapat dalam susu efektif untuk mengurangi kadar sulfur sehingga mampu mengurangi bau mulut. Penelitian tentang hal tersebut telah dipublikasikan dalam Journal of Food Science.

Allyl methyl sulphide (AMS) adalah komponen dalam bawang putih yang tidak bisa dipecah di usus selama dalam proses pencernaan sehingga pada akhirnya akan dikeluarkan oleh tubuh  lewat napas atau keringat kita. Air putih dan beberapa jenis makanan lain, seperti daun kemangi sebenarnya cukup lumayan untuk dapat mengurangi aroma bawang putih. Namun segelas susu ternyata jauh lebih efektif dibandingkan dengan makanan tersebut. Dalam percobaan yang dilakukan para ahli juga terlihat jika kombinasi antara air susu dan bawang putih sebelum ditelan akan lebih cepat untuk menetralisir bau yang ada dimulut daripada jika kita minum susu setelah mengasup makanan yang memiliki kandungan bawang putih di dalamnya.

Selain itu, susu yang mengandung banyak lemak (full-fat milk) juga mampu memberikan hasil yang jauh lebih efektif mengusir bau bawang putih jika disbanding dengan susu rendah lemak, atau hanya meminum air putih saja. “Secara ilmiah terbukti dengan minum atau makan makanan yang banyak mengandung lemak, seperti susu mampu mengurangi aroma mulut dan napas tidak sedap,” kata Sheryl Barringer, sang peneliti. Jadi ada baiknya jika kita mencoba cara yang satu ini untuk mengurangi bau mulut sehabis mengkonsumsi bawang putih.

Susu Tikus, Susu Termahal Di Dunia

Kita pasti sudah sangat sering mengkonsumsi yang namanya susu. Kita sering mengomsumsi susu karena susu mengandung berbagai vitamin dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh. Tapi tahukah anda susu apa yang paling mahal? Mungkin anda berpikir susu kuda atau sejenisnya, tapi ternyata susu termahal adalah susu dari tikus.

Mengapa susu dari tikus bisa sangat mahal? Ternyata tidak gampang memperoleh "Susunya Tikus". Proses selama 30 menit cuma menghasilkan 0,25 kubik sentimeter alias seperseribu liter. Dibutuhkan 4 ribu ekor tikus untuk mendapatkan 1 liter susunya. Nilai 1 liter susu tikus ini seharga 23 ribu euro.

Susu tikus dipakai sebagai sarana riset. Genetika tikus diubah sedemikian rupa sehingga di dalam susunya terbentuk zat yang dapat membasmi bakteri malaria. Kalau gitu kenapa para ilmuwan memakai susu tikus dan bukannya susu sapi, yang jauh lebih murah?

Tikus adalah hewan kesukaan para periset genetika, karena DNA tikus sudah begitu banyak diketahui, jauh melebihi DNA hewan lainnya. Sehingga menjadi mudah menganalisis hasil percobaan. Ribuan hewan dibutuhkan untuk sekali percobaan. Sebab itu jauh lebih praktis memelihara ribuan tikus ketimbang ribuan sapi.

Jadi, soal harga, susu si tikus yang termahal. Kalau dari segi volume susu yang dihasilkan, siapa penghasil susu terbanyak?

Seekor sapi mampu menghasilkan sekitar 10 ribu liter susu dalam tempo setahun. Ini setara dengan 7 kali berat badannya. Kambing sanggup menghasilkan susu 12 kali berat badannya per tahun.

Rekor terbanyak dipegang oleh ikan paus biru. Dalam waktu satu hari dia mampu menghasilkan 600 liter susu. Yang begitu penuh lemak, sehingga bayi sang ikan paus mampu menambah berat badan sampai dengan 100 kg per hari.

Ternyata susu tikus yang telah dilakukan rekayasa genetikanya dapat menyembuhkan penyakit malaria dan sebagai bahan riset para ilmuwan, makanya mahal.

inilah menyebabkan susu dari tikus bisa memiliki haraga yang asangat tinggi, karena selain memperolehnya sangat sulit, susu dari tikus tersebut juga memiliki khasiat yang dapat mengobati penyakit malaria.

Kenapa Keju Bisa Bolong-Bolong?

Jaman sekarang siap yang tidak lagi kenal dengan keju. Keju adalah salah satu produk susu yang paling penting dan banyak dikonsumsi. Diperkirakan ada lebih dari 3000 jenis keju di seluruh dunia, yang berasal dari Perancis, Jerman, Belanda, Denmark, Swiss, Italia, Inggris, Amerika Serikat, dan negara-negara Eropa lain.

Tetapi pernahkah kalian menemukan keju yang bolong-bolong sepertu yang biasa kita liat di gambar-gambar atau di film kartun?

Keju bolong biasa ditemukan di Swiss, penyebab lubang-lubang ini adalah karena bakteri propioni. Bakteri ini umumnya terdapat pada keju balokan, Limburger dan Liderkanz. Bakteri propioni memberikan rasa manis dan gurih pada keju.

Keju dibuat dari susu yang diasamkan. Proses pengasaman itu dibantu oleh ragi dan bakteri. Saat keju menjalani masa pengawetan, bakteri-bakteri propioni mengeluarkan semacam gas. Gelembung-gelembung gas inilah yang membentuk lubang-lubang bundar pada kejuSwiss.

Karena lubang-lubang ini, keju Swiss jadi begitu unik dan khas. Beberapa jenis keju lain memperoleh bentuk yang khusus serta rasa tersendiri dari jamur tertentu.

Sejarah Keju

Keberadaan keju dimulai ketika seorang penggembala sapi menemukan susu yang disimpannya dalam tas dari kulit kambing, membeku dan terfermentasi ketika tertinggal di gua. Seorang pria lapar memakan gumpalan susu tadi dan menyukai rasanya.

Sejak itu susu sengaja difermentasi untuk menghasilkan makanan yang kemudian kita kenal sebagai keju. Dahulu kala para petani menyimpan sisa susu dan membiarkannya menggumpal. Setelah itu, gumpalan keju dipukul-pukul menggunakan tangkai pohon, dibungkus, dan ditindih dengan batu sambil dibiarkan menjadi kering di terik matahari.

Untuk memberi rasa, keju kemudian diperciki dengan garam. Di abad 20, para industriawan mengubah cara tradisional itu. Mereka memperkenalkan banyak jenis keju baru yang kaya rasa. Keju termasuk protein yang tinggi nilai gizinya. Keju juga menghasilkan energi yang besar.

Di dalamnya terkandung kalsium dan phosphorus, terutama keju-keju yang dimasak. Keju sangat baik untuk menggantikan susu terutama bagi mereka yang tidak menyukai susu. Jadi makan keju sama bermanfaatnya dengan minum susu.